به نقل از جام جم آنلاین :امروزه دامنه کاربرد بيوتکنولوژي در کشاورزي از توليد سموم آفت کش زيستي و مواد تغذيه اي حيواني گرفته تا رشد و توسعه گياهان و حيوانات مهندسي شده را شامل مي شود و باعث تحولي عظيم در بخش کشاورزي و رشته هاي وابسته به آن شده است. يکي از کاربردهاي بيوتکنولوژي در بخش نگهداري و انبارداري ، توليد و بسته بندي و تبديل مواد غذايي است. به طور مثال مواد نگهدارنده اي که به اين مواد اضافه مي شود تاريخ مصرف مواد کنسرو شده و بسته بندي شده را تا مدتي افزايش مي دهد يا عمر انبارداري ميوه ها را بالا مي برد. همچنين همراه کردن قارچهاي جديد با شير باعث ارزش افزوده محصولاتي نظير ماست و پنير شده است. يا مثال هايي ديگر مانند گوجه فرنگي با طعم بهتر، عمر انبارداري طولاني و رب غليظتر يا ذرت و پنبه با قدرت مقابله بهتر در برابر حشرات و احتياج کمتر به حشره کش ، کانولا که روغن بهتر و سالمتر و روغن هايي براي مصارف بخصوص توليد مي کند، ذرت و سويا با دامنه قوي تحمل علف کش هايي نظير راندوپ ، هورمون هايي که در باکتري توليد شده و باعث افزايش شير در گاو مي شود و گاوها و گوسفندان و بزهايي که در شير خود توليد داروهاي درمانگر مي کنند، همگي از کاربردهاي متنوع بيوتکنولوژي محسوب مي شود.
بعلاوه ماهي سالمون که رشد آن 3 برابر رشد ماهي هاي سالمون معمولي است و در سالهاي اخير شبيه سازي گوسفندان را از کاربردهاي ديگر اين تکنولوژي نوين مي توان نام برد.کاربرد سموم بيولوژيک به جاي سموم شيميايي را مي توان يکي ديگر از کاربردهاي بيوتکنولوژيک در کشاورزي امروز نام برد. زيرا اين سموم نه تنها به اکوسيستم آسيب وارد نمي کند، بلکه از نظر اقتصادي مقرون به صرفه است ؛ زيرا توليد سموم شيميايي همراه با صرف زياد انرژي فسيلي بوده و براي توليد آن هم نياز به ساخت کارخانه هاي عظيم است و در ضمن استفاده از سموم شيميايي به اکوسيستم آسيب جبران ناپذير وارد مي کند از جمله رايج ترين کودهاي بيوتکنولوژيک مي توان به کود آلي (آزولا) و مواد تلقيحي زيروبيوم ، ازوباکتر، ازوسپريليوم و جلبک آبي - سبز نام برد.البته کاربرد اصلي بيوتکنولوژي در کشاورزي را مي توان ، مهندسي ژنتيک يا همان دست ورزي کردن يافته هاي گياهي و نوترکيب کردن DNA آنها نام برد. که امروزه دانشمندان با اين کار گياهان مختلف را نسبت به آفات و علفهاي هرز و حشرات و عوامل نامساعد جوي مقاوم مي کنند. به طور مثال گندم هاي پا کوتاه مقاوم به ويروس شده و در برابر بادهاي شديد شکسته نمي شوند يا گياهاني که دست ورزي شده و مقاوم به شوري خاک مي شوند.
تحقيقات پايه در زيست شناسي سلولي و مولکولي گياهي مفاهيم و تکنيک هاي جديدي را در جهت درک بيشتر جوانب بيوشيميايي و فيزيولوژيکي تمايز و نمو گياه ايجاد مي کند و دست ورزي هاي ژنتيکي با ويژگي پيچيده و اهميت اقتصادي مرتبط با کيفيت و کميت محصول و همچنين زيست شناسي توليد مثل و مقاومت به بيماري و تنش را ميسر خواهد کرد. در نتيجه کاربرد بيوتکنولوژي در کشاورزي امروز همسو و در راستاي رسيدن به کشاورزي پايدار در کشور است.
مهندس ابوالقاسم حبيبي
کارشناس کشاورزي
